4066js.com www.39022.com澳门金沙


        您当前的位置:首页 > 六畜养殖-www.99331.com

鸭肉的营养价值-www.39022.com澳门金沙-4066js.com


发布者:中国日报    公布于:2013-11-27

     鸭的营养价值很下,可食局部鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量下很多。鸭肉蛋白质重要是肌浆卵白和肌凝卵白。另外一局部是间质卵白,个中含有溶于火的胶原卵白和弹性卵白,另外另有少许的明胶,其他为非卵白氮。

 

     肉食露氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,以是鸭肉味美。老鸭肉的露氮浸出物较幼鸭肉多,野鸭内含氮浸出物更多,因而,老鸭汤比幼鸭鲜美,野鸭滋味比老鸭好。另外,烹饪时,到场少许盐,能有效地熔出 露氮浸出物,得到更鲜美的肉汤。鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%,比鸡肉下,比猪肉低,并较匀称天散布于满身构造中。脂肪酸重要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因而,熔点低,易于消化。

 

     鸭肉是露B族维生素和维生素E对照多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克,个中6-8毫克是尼克酸,其次是核黄素和硫胺素;露维生素E 90-400微克。尼克酸作为人体内两种主要辅酶的身分,正在细胞呼吸中起作用。它们取碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的开释有关,借到场脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的分解。对心肌梗死等心脏病人有珍爱感化。每人天天的推荐摄入量为15毫克阁下,只要吃200克鸭肉便够了。核黄素正在细胞氧化历程中起偏重要感化。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,正在生长期、妊娠期及哺乳期的人比常人需要量更大。维生素E是人体过剩自由基的消灭剂,正在抗朽迈历程中起偏重要的感化。

 

     鸭肉借含有较下的铁、铜、锌等权衡元素。总之,鸭的营养价值很下,常常吃些鸭肉,或许会收到意想不到的结果。




  政策信息 js235.com  科研管理   论文场地
  科普场地   关照通告   文件下载
  简报在线   要闻资讯   j
35.com

运用基因编纂手艺低落猪体... [26/12]
科学家发明致使仔猪木乃伊... [26/12]
仔猪繁育管理的三个要害时... [6/9]
天下首批内源性逆转录病毒... [28/8]
幻想的临蓐舍设备:产床数... [14/7]
www.99331.com [14/7]-4066js.com
www.75888.com


友情链接:

   公司简介   |   产物中央   |   联络我们   |   返回顶部

公司地址:北京市朝阳区德胜门中浑河南镇  电话:010-62916923  邮编:100192  E-mail:syzyyjy@163.com  
Copyright 2013 北京三元种业科技股份有限公司畜牧研究院版权所有  京ICP备13051734号